Kulinarny HIPOLIT

  Kuchnia meksykańska to mieszanka kolorowych warzyw, owoców morza oraz mięsa. Zdecydowanie najważniejszym warzywem dla kuchni meksykańskiej jest kukurydza, która tworzy bazę do wielu meksykańskich dań. Zaraz po kukurydzy mamy paprykę w różnych odsłonach, najczęściej pikantną oraz wiele innych świeżych warzyw i owoców, takich jak awokado. Ogromną rolę odgrywają także aromatyczne przyprawy. Mówiąc o potrawach w Meksyku warto pamiętać, że ze względu na swoją oryginalność, w 2010 roku kuchnia meksykańska została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO. Czy można ugotować potrawy innego kraju nie odwiedzając go? Otóż tak! Uczniowie klasy 2 A udowodnili na zajęciach pracowni gastronomicznej, że można przybliżyć Meksyk sporządzając typowe dania kuchni tego państwa. Na zajęciach powstało fantastyczne burrito, rożki z tortilli, quesadilla, chili con carne, tacos. Wszystkie potrawy były dobrze doprawione, smakowicie pachniały i wspaniale się prez...

Peru, kolebka inkaskiej kultury, państwo w Ameryce Południowej nad Oceanem Spokojnym. Na terenie obecnego Peru w okresie prekolumbijskim istniały rozwinięte cywilizacje indiańskie. Mimo, że kulturowo Inkowie znani są od setek lat, samo państwo jest młode, bo liczy sobie zaledwie 200 lat. W kulturze, architekturze, a także w gastronomii widać ogromny wpływ hiszpański. Jednak Peruwiańczycy nie poddają się i reklamują swoje dobra narodowe. Jako, że duża część kraju leży nad oceanem, w tych regionach królują ryby i owoce morza. Nie można więc być tu i nie spróbować CEVICHE.   Jest to potrawa z surowej, świeżej ryby, marynowanej w soku z limonki. Pokrojoną marynowaną rybę z limonowym sokiem miesza jak sałatkę z czerwoną cebulą, przyprawami, często z awokado, które rośnie w Peru do wielkości główki dziecka! I jest przepyszne! W każdym większym mieście jest targ, na którym zobaczymy egotyczne owoce, ponad 20 gatunków kukurydzy, różne warzywa i oczywiście ...

Podsumowując wyjazd uczniów na praktyki zagraniczne, można powiedzieć jedno – było super!   W lipcu 2022 r. uczniowie technikum PZS nr 2 w Rumi wyjechali do Hiszpanii na 4-tygodniową praktykę  zawodową w ramach   programu Erasmus+/POWER VET: Wniosek numer: 019-1-PL01-KA102-062837. Tytuł: Praktyki w Hiszpanii szansą rozwoju umiejętności kulinarnych i spedycyjnych uczniów rumskiego Hipolita . Maksymalna przyznana kwota dofinansowania wynosi 376857,32 PLN. Do Alicante wyjechała grupa 16 uczniów technikum z kierunków: technik spedytor, technik hotelarstwa oraz technik żywienia i usług gastronomicznych   klas drugich i   trzecich po gimnazjum wraz z opiekunami. Z pierwszą grupą praktykantów wyjechała Dorota Gaszta i Joanna Brakowska, z drugą – Sylwia Tomaszewska i Marcin Baranowski.  Uczniowie odbywali praktyki zawodowe w lokalnych zakładach pracy według harmonogramu. Spedytorzy w firmach spedycyjnych, hotelarze w hotelach, a uczniowie te...