Posty

Z babcinego talerza

Obraz
  Jest takie miejsce, niedaleko nas, gdzie szumią wierzby, śmieje się wiatr, gdzie wszystko pachnie świeżością….. Zielonka i gospodarstwo agroturystyczne pani Genowefy Kramek . Najstarsza mieszkanka wsi, niedaleko Sasina, ugościła naszych uczniów z klasy 5A wraz z opiekunami w swoim bogatym ogrodzie. Pani Genowefa opowiedziała o kultywowaniu tradycji, które przekazują nam rodzice, szczególnie skupiła się na tradycyjnych daniach kuchni kaszubskiej. Do tego, podzieliła się ogromną wiedzą zielarską – opowiedziała o ziołach, które rosną obok nas. Nie zabrakło wspólnej uczty: wiejski chleb, kociołek z ogniska, pieczone kiełbaski…. Na pożegnanie usłyszeliśmy: „Dom to miejsce, gdzie zaczyna się Twoja historia. Przyszłość się dzieje. By była ciekawa – musimy czerpać z przeszłości. Dlatego spieszmy się ocalić od zapomnienia smaki z dzieciństwa i wspomnienia domu rodzinnego, pachnącymi ciastkami, smażącymi się powidłami śliwkowymi, czy wędzonymi szynkami i kiełbasami, bo na takie wspomnienia aż

REGIONALNE PRZYSMAKI I NIE TYLKO.....

Obraz
  Jesień w Gdyni to przede wszystkim Dary Ziemi, na które - jak co roku - byliśmy z Hipolita. W programie były warsztaty, degustacja zdrowej żywności, poznawanie nowych smaków produktów i potraw. Jak co roku, można było podziwiać piękne rękodzieła, a wszystko to w Parku Kolibki.

BURAK SUPERFOOD

Obraz
  Czy wiecie, że nasz piękny, czerwony burak ma swoje święto?   Światowy Dzień Buraka , bo taką nazwę właśnie nosi, jest obchodzony 24 listopada. Postanowiliśmy wpisać ten dzień do naszego harmonogramu wydarzeń z kilku powodów: właściwości buraka, ceny za kilogram oraz rozpowszechnienia wśród uczniów naszego „dobra narodowego”.   Obserwując modne przepisy, diety można pokusić się o stwierdzenie, że burak na co dzień jest warzywem niedocenianym, chociaż ma bogaty skład odżywczy i posiada wiele właściwości leczniczych. W życiu codziennym wykorzystywany jest głównie w celach konsumpcyjnych, produkcji cukru oraz paszy dla zwierząt.   Jakie są właściwości buraka i które składniki odżywcze można wraz z nim dostarczać organizmowi? Burak, który zazwyczaj wydaje się niepozornym warzywem, jest bogatym źródłem składników mineralnych, takich jak magnez, potas, cynk, żelazo czy fosfor oraz dwóch mało znanych pierwiastków - cezu i rubidu. Skład buraka uzupełniony jest również witaminam

POTRAWY KUCHNI REGIONALNYCH

Obraz
  Pyry z gzikiem…. Małdrzyki krakowskie…. Kotlet po kurpiowsku… brzmi troszkę egzotycznie, ale właśnie takie dania przygotowali na pracowni gastronomicznej nasi uczniowie z klasy 3 AT. Tematem przewodnim tego dnia były dania polskich kuchni regionalnych. Pyry z gzikiem (w południowej Wielkopolsce także: pyry z gziką) – postne danie kuchni wielkopolskiej złożone z ziemniaków (w gwarze poznańskiej pyrów) oraz gziku, czyli odpowiednio przyprawionego twarogu. Ziemniaki najczęściej gotowane są w mundurkach, czyli bez obierania. Całość może być doprawiona śmietaną, solą, pieprzem i olejem (często lnianym). Danie powstało prawdopodobnie w pierwszej połowie XIX wieku, kiedy to w Wielkopolsce rozpowszechniły się ziemniaki. Potrawę początkowo jadano głównie w piątki (dni postne). Kotlet po kurpiowsku: Schab pokroić na 4 równe porcje, rozbić tłuczkiem i doprawić solą i pieprzem. Kiełbasę zmielić na maszynce, dodać imbir i dokładnie wymieszać.  Masę z kiełbasy rozprowadzić na rozbitych płatach

28 września ŚWIATOWY DZIEŃ JABŁKA

Obraz
  Jak przystało na szkołę promującą zdrowy tryb życia ze zdrowym odżywianiem włącznie, hucznie i na wesoło uczciliśmy ten dzień. Był quizz o jabłkach, za który można było otrzymać punkty dodatnie. Były pachnące jabłka na drugie śniadanie, misternie przyozdobione wstążeczkami. Były ciekawostki zdrowotne o  jabłkach, rozwieszone na szkolnych korytarzach. Stoisko z jabłkami dzielnie obsługiwali uczniowie z klasy 2A. Jednak najwięcej emocji wzbudziły poszukiwania złotego jabłka! Złote jabłka schowane na terenie szkoły, do których prowadziły zagadki zamknięte w kodach QR - to były emocje! Pierwsze jabłko odnalazły uczennice klasy 3A, drugie - uczennice klasy 4A. Gratulujemy!  Mamy nadzieję, że jabłka wpiszą się na stałe w dietę wszystkich uczniów.

DARY ZIEMI

Obraz
  Jesień w Gdyni nie jest nudna! Już po raz 30y w Parku Kolibki w Gdyni Orłowie odbyły się targi Dary Ziemi.   Dlaczego warto odwiedzić DARY ZIEMI? To proste!   To najlepsza biesiadno – rodzinna impreza łącząca: • pyszne polskie jadło! • wyśmienitą zabawę przy tradycyjnych biesiadach! • jesienne zakupy plonów, owoców, warzyw, regionalnych smakołyków, wyrobów rzemieślniczych oraz kwiatów i produktów ogrodniczych. W tym roku przyjechały tu klasy gastronomiczne: 3A, 4A i 5A, aby zapoznać się z ofertą wystawców i sprzedających. Miody i wędliny, chleby i smalec, owoce i warzywa, kwiaty i sadzonki drzewek, sery i słodycze… Tyle pokus w koło, że człowiek nie wiedział, gdzie najpierw zrobić zakupy… J  Herbaty i syropy, kawa i krówki, baklawa i langosze… Nie tylko kuchnia polska kusiła nieśmiertelnymi pierogami – były też perełki kuchni świata. Chociażby, weźmy takie LANGOSZE…   Langosz to pochodzący z Węgier, płaski drożdżowy placek, smażony na głębokim oleju podawany najczęściej z

WARIACJE Z KASZY

Obraz
  Kasza gryczana, jęczmienna, manna czy jaglana... Mnóstwo gatunków kasz, a wszystkie zawierają cenne minerały, witaminy i błonnik. Na pracowni gastronomicznej już się dzieje… Pomalutku nabieramy tempa i po szkole zaczynają się rozchodzić smakowite zapachy J   Tym razem wszystko z kaszy. Uczniowie klasy 3 A udowodnili, że dania z kaszą nie muszą być nudne. Kasze powstają z ziaren zbóż. Kasza perłowa i pęczak powstają z ziaren jęczmienia, kasza jaglana z prosa, manna i kuskus z pszenicy. Kukurydza jest surowcem do produkcji kaszy kukurydzianej, a z nasion gryki robi się kaszę gryczaną i krakowską. Pod względem wartości odżywczej kasze przewyższają ryż, makaron i ziemniaki. Są bogatym źródłem skrobi, która w organizmie rozkłada się powoli na glukozę - paliwo potrzebne do pracy mózgu i wszystkich innych komórek. Kasze  zawierają cenny błonnik, który reguluje pracę jelit. Są źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego oraz witaminy E.  Kasze  dostarczają głównie potas, żelazo, magnez, cy